昨日今日と早起きしてそば釜で大量の出汁取り、35リットル入りの寸胴をあちこち動かすのに難儀。30キロ以内のほうの寸胴はぜんぜん苦にならないが35キロだと途端にコントロールが難しくなる。それに加えて今日は年明け用の選別をしておこうかと考え、また思い直してやめたり、それによる筋肉労働もプラス。土日月火と忙しかったので疲労もたまっている。準備については段取りよく進めたので明日の準備は割とゆったりやればいいし、来年以降さらに数量増になった場合の目処もついた。ギリギリの注文もわりと対応可能。明日は夕方ぐらいに可能であれば仮眠もとっておきたい。
サンフレッチェは負けてしまったが来年はACLその他も含めてフォローしてみようと思う。