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商品の説明

本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。 朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。 堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。

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サンゴ礁に関心を持たれる皆様へ

 日本サンゴ礁学会は、サンゴ礁とそこにすむ生き物、それをとりまく環境や人々の暮らしなど、サンゴ礁が持ついろいろな面白さや大切さに魅せられた、さまざまな活動をしている会員の集まりです。サンゴ礁を知ることは、生命・人そして地球を知ることにつながります。
 日本サンゴ礁学会は、そうした多様な方々が集まり、話合い、行動する場です。ご参加をお待ちしております。

日本サンゴ礁学会 会長 山野 博哉