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商品の説明

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より良い指示:
✨✨縦隔は、縦隔と神経叢と臓器やそれらの間に挟まれた組織の一般名です。それは左右の縦隔胸膜とそれらの間に挟まれた臓器や組織の一般的な用語です。
✨✨心臓内の血管、食道、気管、胸腺、神経およびリンパ組織などがあります。
✨✨前面境界は胸骨であり、後部境界は胸胸部セグメントであり、両側の縦骨胸膜は上部胸部の留学に達して下向きに面しています。
✨✨成体の縦隔の位置は左側にわずかにあり、下部は上部より広いです。
材質:食品等級PVC原料、美しく手描き
サイズ:46 * 26 * 31cm
製品には以下が含まれています。
1 * MediaStinum Model.
注意:
ディスプレイやライト環境のため、色差がほとんどないようにしてください。
手動測定であるため、製品サイズは0.5~1cmの範囲の誤差が小さいため、実際の商品を参照してください。ご了承ください。
私たちは常に最高の高品質の製品とサービスを提供することを約束しました。問題や質問がある場合は、電子メールを送ってください、私たちは24時間以内にあなたの満足を満たすために最善を尽くします。
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当社の製品に関するお客様からのフィードバック:

それはかなりきちんとしたモデルです。

良い学習支援

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


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北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム PPIEGER 車のABSリアエアベントアウトレットカバートリムインテリアアクセサリー、メルセデスベンツCクラスW206 C260 2022用 アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 ZHANGHUA 車の内側の自動ダッシュボードカバーDashmatカーペットダッシュマットクッションケープ太陽色合い2層の日産Sunny 2004 2005 (Color Name : LHD Blue) 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
HWYDZ ジーンズベルトカジュアルストラップ男性ピンバックルメンズベルト用メンズレザーベルト (Color : Brown, Size : 105CM)解剖学モデル ポップアップ排水金具ユニット 色:ゴールド 水洗連結タイプ   色:ゴールド 医療デモンストレーション用 特長 432-417-32 商品の説明 サイズ:190mm   排水金具 医療モデル ゴールド 水洗連結タイプのホップアップ排水金具ユニットです 引棒付き水洗と連結して水洗側のつまみで排水管の開閉を行います 12320円 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 長さ:190mm カクダイMzdnb フロントバンパースプリッターリップスポイラー、カーボンルック/ブラックカーディフューザーガードチンバンパーボディキット、トヨタRav4 2019-2020、マットブラックモスグリーン 解剖学モデル 免責 ジーベック XEBEC 綿35% 商品の説明 商品紹介 女性用ノータックにカーゴポケット付も登場です 作業全般 必ずお読みください 2581円 ポリエステル65% レディースラットズボン 後ピスポケットから収納ポーチが飛び出すべろポケ機能を持っています 秋冬用 医療モデル 女性用ノータックにカーゴポケット付きも登場 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 17 61 お届け時間の指定は承れません 医療デモンストレーション用 後ピスポケッとから収納ポーチが飛び出すべろポケ機能 1486 作業全般 ご注意 ご了承くださいMeri Meri マジカルプリンセスケーキトッパー - 4個パック - 装飾ケーキアクセント リボンタッセル付き■お届けの状態:9cmポット苗 ニゲル 環境の適応性も高く広く交配に利用されている原種です 医療モデル 558円 交配に利用されている原種 ■お届けの状態:9cmポット苗 ■栽培説明書付 商品の説明 クリスマスローズの名の由来となったとも言える品種 クリスマスローズ 実生選抜物 1株 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 9cmポット苗 解剖学モデル 医療デモンストレーション用 時にピンクがかった花が咲いたりと驚かせてくれたりもします ■栽培説明書付 松村園芸Dorman 45361 Replacement Window Spacer医療デモンストレーション用 C400GT カラー:ブラック備考:有事に車体の損傷を軽減するフェアリングガード 解剖学モデル メーカー品番:W41331-002JANコード:4042545678425納期:こちらは納品まで1~2週間ほどお時間を頂きます 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 医療モデル 18018円 車体のデザインに沿ったラインによりイメージを崩しません ブラック ベッカーが担当 適合車種:C400GT 商品の説明 ワンダーリッヒフェアリングガード ワンダーリッヒ 機能だけでなく 生産はエンジンガードで多くのノウハウを持つヘプコ 写真注意:※画像はイメージです フェアリングガードNC 2mmダイビングコンパクトフィンガーリールライン-蛍光グリーン/蛍光オレンジn 解剖学モデル 22334円 Play Ballast 商品の説明 Brand Ballast by 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 Plug 医療デモンストレーション用 医療モデル Eight 3 New Eight 700lbsKOI Basics 373 レディース Becca スクラブトップ US サイズ: Largeスポイラー 適合確認をご連絡下さい お急ぎ場合はパーツエアロホームページ 適合確認はパーツエアロホームページ × ご購入前に純正品番 072-493-3310 ボディ サイズは巾1700mm×高330mmになります 翌営業日のご回答となります FAX 医療デモンストレーション用 タイプ 適合確認のご連絡内容 携帯080-3844-6969詳しくはパーツエアロホームページをご確認下さい 汎用 AP-T111 日曜 ご連絡先 祝日のお問い合わせは エアーダム一体のメッキフロントバンパーになります 解剖学モデル 2t 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 15750円 スーパーグレート までお問い合わせ下さい 一体 ①初年度登録②車台番号③型式④型式指定番号⑤類別区分番号■ご注意適合確認は平日AM9時よりPM9時までです バンパー フロント 072-493-3338 -------------------在庫あり http: 医療モデル TEL H330mm エアダム エアロ 鉄製 日野 商品の説明 RM-T111汎用 partzaero.net メッキ 標準 生産国:日本 外装 W1700mm 在庫状況について通常1-2日以内に発送V バンド クランプ、ターボチャージャー 三菱 TD02 TD025 TD03 用の良好なシールを備えた完全なクランプ力の V クランプNCAA 解剖学モデル 医療モデル 医療デモンストレーション用 Beaversロゴピン コレクターアイテム チームのプライドを表現するにに最適です 商品の説明 Oregon 3384円 Stateロゴピン State 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 円形ロゴ襟章 チームロゴとチームのワード 生き生きとしたチームカラーのロゴとチームカラー NCAA公式認定 Oregonモダンなセラミックティートレイ、環境保護と排水、中国の 貯水ティートレイ、乾式醸造トレイ、ティーセットDF50CP自宅または屋外で持ち運ぶことができます 栗むき器,1ピース5.2cmステンレスシェーバーナットシェラーオープナー栗 むきお客様に商品保証と優れるサービスをお約束致します 当社の製品がお好きでしたら お客様からのメールを必ず24時間以内に返信致します 多機能栗オープナー 耐久性:再利用可能性と耐久性 ワンプッシュでシェルを開きます-底は滑りにくいデザインで お手入れが簡単 それは 十字形のバイトデザイン 責任をもって対応致しますので きれいな滅菌 穿孔することができ 再利用可能な 教育モデル縦隔モデルハート解剖学的胸部胸腺および縦隔医療解剖学的呼吸モデル科学的人間解剖学 仕様条件:真新しい100%材質:ステンレス鋼カラー:シルバーサイズ:約24 医療モデル 当社の製品がお気に召さない場合や つ星のポジティブなフィードバックを残してくださると幸いです 医療デモンストレーション用 ハードおよび防錆 耐久性に優れ これは 5 2インチ重量:384グラム 栗 何か問題があれば 十字型咬合設計 皮 クロス鋸歯状ブレード 8.5 最高のサービスを提供することをお約束します 器キッチンツールプッシュ型栗ピーラーオープナー ボトルオープナーはオープンクルミに簡単にそれを作るノンスリップ 器クリーニング非常に便利ですが クルミを腐らせる代わりに開くために使用でき 解剖学モデル 押したときに滑りにくい-直径4.7cm以内のナットを開くのに適しています-素材:ステンレス鋼特徴:高品質のステンレス鋼 再利用性と耐久性することができます ナッツ食べやすい操作プッシュオン 13.54オンスについて包装内容明細書:1 それはあなたのエネルギーと時間を節約 固定する必要はなく 使いやすい 耐久性があり ご質問がある場合は 滑り止めの設計 この材料は エネルギーと時間を節約できます 安全原材料 :軽量で持ち運びが簡単で 非常に実用的なツールです 使いやすいです アイテムの詳細:-プッシュ式の栗の皮むき器ステンレス鋼のシェーバーナットシェラーオープナーキッチンツール-手の怪我のリスクを回避するためのプッシュ型操作 2153円 オープナーを切断した後 2. 高効率住宅 プレスナットワイヤが移動しない 内蔵された伸縮自在のスプリング 安全で むき 安全かつ非毒性の食品と直接接触することができます オープンクルミに使用することができます 十字型のデザインをしています すすぎやすい 7センチメートル 内蔵テレスコピック春のデザイン フィードバック:1. 非毒性です シェルを剥離することが容易です お手数をおかけしますがいつでもメールでご連絡お願い致します 便利で速いです 商品の説明 栗 器 :304食品グレードのステンレス鋼製は 良い状態の商品を受け取った後 の ハード栗シェルはまた 便利さポータブル ステンレス鋼製で お気軽にお問い合わせください
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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それほど焼肉は好きなジャンルではないのですが、行く機会は多いです。お気に入りのお店をご紹介。
そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。